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Cours spécial Epiphanie

Le cours pour l'épiphanie aura lieu le vendredi 7 janvier.

Accueil dès 18h30, cours de 19 à 23h

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Galettes et viennoiseries

Jeudi 16 décembre

Comment ne pas vous proposer ce grand classique dans notre programmation !                  

La tradition, c’est la tradition…Jean Luc et Dominique récidivent encore cette année et juste avant les fêtes afin que vous puissiez bien vous entrainer!..

Ils vous apporteront les bons tours de main pour réussir vos pâtes ; ils vous laisseront le choix de la crème ! Vous dégusterez leurs préparations autour d’un cidre brut bien frais, vous repartirez avec vos fabrications ; le plus dur sera de résister jusqu’au lendemain… Galette des rois à la frangipane ou noix de coco et Couronne des rois, en bonus : confection de mini-viennoiseries

En avant pour:

- Réussir sa pâte feuilletée et sa pâte briochée

- Réaliser une crème d'amandes, une crème

   noix de coco et une frangipane

- Trucs et astuces de la fermentation

- Techniques de mise en forme d'une galette et d'une couronne et réussir leur cuisson

- Réalisation de mini viennoiseries